Menü
Die Speisekarte der Trattoria Al Cervo Bianco ist nie gleich. Je nach Jahreszeit serviert die Küche unterschiedliche Gerichte, die alle mit saisonalen Erzeugnissen, dem selbst angebauten Obst oder mit dem, was der Wald uns schenkt und vom Hauspersonal von Mal zu Mal gesammelt wird, zubereitet werden.
Typische Speisen mit frischen Zutaten aus der Region
Eine der Stärken der Trattoria Al Cervo Bianco ist das große und besondere Fleischangebot: Hirsch, Reh, Dammwild und Wild werden mit Fantasie und Sorgfalt für den unverfälschten Geschmack zubereitet.
Die Nudelgerichte, wie die hausgemachten Tagliatelle und Pappardelle, das Holunderblüten- oder Kräuterrisotto wie auch die charakteristischen „Gnocchi del poverello“ unterstreichen die typischen Aromen unseres Tals, während andere Rezepte wie der Frico (Käsefladen) und die Käse- und Wurstspezialitäten der friaulischen Tradition entstammen.
Menü
ANTIPASTO
Aufschnitt und Käse der Region
WARME VORSPEISEN
Hausgemachte Tagliatelle mit Hackfleischsoße
Hausgemachte Pappardelle mit Pilzen
Risotto der Saison
„Gnocchi del poverello“ in Butter und geräuchertem Ricotta aus der Region
Hirschfleisch-Gnocchi in Jägerinnensoße
HAUPTGERICHTE
Wild vom Grill
Hirschbraten mit Polenta
Tagliata nach Art des Hauses
Salsiccia vom Grill oder mit weicher Polenta
„Safagiada“: in Essig gebratene Salsiccia mit Kartoffeln, Pilzen und Polenta
Reh mit Gemüse
Gämse oder Wildschwein in Rotwein
„Frico“ (Käsefladen) und Polenta
NACHTISCH
Hausgemachte Kuchen
Besondere Menüabsprachen sind möglich,
wenn einige Tage im Voraus reserviert wird.
Trattoria Al Cervo Bianco Erto
via Val della Bruasa, 26
33080 Erto e Casso (PN) – Italien
Geöffnet jeden Tag außer Dienstag.
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer 01519110934
Tel. 0427 – 879077
Handy 339.6388881 – 335.8455684
Email: info@cervobiancoerto.it
alcervobianco@libero.it
